佐々木希編集長の秋田ある記：シイタケのうま味育む技術に感心

秋田魁新報社「秋田の魅力発信」編集長の佐々木希さんが横手市を訪ね、生産量が全国屈指、しかも高級品として知られる県産菌床シイタケの栽培現場を取材した。