Kali ini Nanami mengajak kita memasak Spaghetti Puttanesca. Ternyata cara membuatnya tidak serumit namanya, tetapi rasanya enak dan unik pas seperti namanya. Selamat memasak!
Bahan-bahan
500 gr pasta/ jenis spaghetti
400 gr tomat di kaleng atau
1 kg tomat segar yang sudah diambil kulitnya dan di rajang
Atau bisa campuran dari tomat kaleng 200 gr dan 500 grm tomat segar
6 siung bawang putih, dirajang halus
1 genggam olive hitam
4 sdm capers dirajang atau utuh
2 sdm olive oil
2 cabe merah besar, buang bijinya dan dirajang halus
3 sdm rajangan daun basil segar termasuk batangnya (atau 2 sdm basil kering)
1 sdm oregano
Daun parsley
Garam
Lada hitam
Cara Membuat
1. Panaskan 2 – 3 sdm olive oil di wajan, masukkan bawang putih, cabe merah dan daun basil.
2. Tambahkan tomat segar yang telah dirajang, masak selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan tomat kaleng (yang telah dihancurkan/diremas), aduk rata dan masak sampai matang
3. Masukkan zaitun (bisa diiris-iris dulu) atau dipecah dengan tangan, kemudian tambahkan biji capers dan oregano.
4. Masak lagi kurang lebih selama 7 menit, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
Pasta/Spaghetti:
5. Rebus air setengah panci, masukan garam secukupkan, apabila air telah mendidih masukan pasta.
6. Periksa pasta yang sedang dimasak dengan cara digigit. Bila masih kenyal dan dalamnya sudah matang, berarti sudah waktunya dimatikan api, angkat dan tiriskan air.
7. Letakan pasta dalam mangkuk besar, tuang sedikit olive oil dan aduk. Agar pasta tidak lengket.
Cara Menghidangkan:
8. Ambil pasta secukupnya
9.Tuangkan saus puttanesca dan taburi dengan keju parmesan.
10. Tambahkan gerusan lada hitam bila suka dan ditaburi dengan irisan daun parsley, bila ada.
Untuk lebih banyak konten Nanami, ayo follow di..
Instagram: @Dapur_Nanami
Facebook: