ピーマンを丸ごと食べられる作り置き！「ピーマンの焼き浸し」の作り方です。
焼いて調味料に浸すだけなので、簡単です。
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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
●丸ごとピーマンの焼き浸し
■材料(作りやすい量)
ピーマン 8個
サラダ油 小さじ1
(A)だし汁 150ml
(A)しょうゆ、みりん 各小さじ4
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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●Grilled and soaked whole green pepper
■Ingredients (easy to make)
8 bell peppers
1 teaspoon salad oil
150 ml (A) soup stock
4 teaspoons each of soy sauce and mirin (A)
■How to make
【1】Poke holes in the green pepper with a fork.
Mix (A) in a storage container.
【2】Heat salad oil in a frying pan over medium-low heat.
Put the peppers in the pan, cover with a lid, and cook for 12 to 3 minutes, rolling occasionally.
【3】Put 2 into a storage container, cover with plastic wrap, and let stand for 15 minutes.
☆Points
If you are concerned about the alcohol content of mirin, boil it off.
Put mirin into a heatproof container and microwave in a microwave oven at 600W for 30-40 minutes without covering with plastic wrap.
Heat in a microwave oven at 600W for 30-40 seconds without covering with plastic wrap.
It can be stored in the refrigerator for 3 to 4 days.