今回の動画をアップするのに非常に悩みました…
かなりの魚を殺す動画です。
血も沢山でます。
気分が悪くなる方はご視聴しないようにしてください。
後、魚を足で踏んでいます。
これは、暴れるのを防ぐために、エラを抑えています。
汚いと思われますが、その魚はキチンと洗います。
その辺の理解もしてください。
魚をどれだけ暴れさせずに楽にしてやるか？なんです。
最後に説明もしてますので、最後まで観てください！
これを観て、1人でも魚に対する絞める知識が広まってくれてら嬉しいです。
市場の職員がやってるのはカンパチをいかに早く、間違い無く安全にする為考えられたギロチンです。
宮崎魚市場は本当に魚に対する思いやりと知識が高く、魚も非常にいい状態で納品してくれます。
宮崎県の養殖の魚が美味しいのは、養殖してる業者の皆様の努力と、こうやって、素晴らしい処理をしてくれてる宮崎魚市場の方々のおかげです。
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津本式器具の販売や、ブログ、究極の血抜きについての考えなんかを、医師、水産研究グループと共に考え、研究していきます。
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20分以上ありますので、Wi-Fi環境の場所での視聴お願いいたします。