【祐天寺 Ramen Break Beats 】
𖠿 東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ1階
⌚︎ 11:30〜14:45,月火水定休
☑︎ 特上醤油らぁ麺 2100円
祐天寺にあるRamen Break Beats さんの特上醤油らぁ麺(2100円)🍜
ここは2022年にオープンして間もなくラーメン100名店に選出、ミシュラン・ビブグルマンまで獲得している名店中の名店！
イチオシの特上醤油らぁ麺は低温調理された豚肩ロース・燻製鴨・鶏の4種類のチャーシュー、柚子ワンタン、九条ねぎ、フライドえのきが美しく盛り付けられた一杯！
美しく透き通るオリジナルスープは地鶏と鶏油のコクと旨みに加え、羅臼昆布と黒舞茸を合わせたキレとまろやかさが絶妙でついつい飲み干してしまう美味しさ🤤🤤
4種のチャーシューの異なる味わいやフライドえのきの香ばしさ、コク深いスープを纏ったストレート麺、具材1つ1つが織りなす味わいは唯一無二！
以前は記帳制で少しハードルが高かったですが、今はTable Check から予約もできるみたいです！
新宿御苑に姉妹店Ramen Afro Beats、中目黒にRamen Jazzy Beatsもあるのでラーメン好きはこっちもぜひ！
超おすすめ！
RAMEN BREAK BEATS
Next level ramen shop awarded a Bib Gourmand of Michelin Guide Tokyo 2024!
Their specialty is the “Tokusen Shoyu Ramen (2100yen)” made with ingredients from owner Yanase-san’s hometown Fukuoka.
Everything about this bowl was mind blowing — the soup made of free range chicken, chicken oil, kelp broth and maitake mushrooms is full of umami and flavor followed by a delicate aftertaste.
It’s topped with 4 kinds of char-siu including smoked duck meat, slow-cooked pork & oil marinated chicken breast, shrimp & yuzu wonton, green onion, fried enoki mushroom and truffle oil.
Each ingredient is executed so beautifully and all the flavors were on spot, flawless.
I especially LOVED the smoked duck char siu and fried enoki mushrooms!
They have 2 sister stores, Ramen Afro Beats at Shinjuku gyoenmae and Ramen Jazzy Beats in Nakameguro so check them out too!
Highly recommended!
※営業時間やメニューの価格は変更される場合があります。事前にお店のアカウントや公式HPのご確認をお願い致します🤲
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