今田美桜は福岡出身の日本人女優兼モデルです。 今田は、「地元の広告代理店から福岡で最も美しい少女」に選ばれた後、2015年に演技とモデリングのキャリアをスタートさせました。
高校2年生16歳の時に福岡市天神の新天町でスカウトされ、福岡のモデル事務所 株式会社CGE（カバーガールエンターテイメント）に所属。
2015年、高校3年生17歳の時から福岡ローカルの深夜テレビ番組『GeeBee』（テレビ西日本）で初めてのレギュラー出演。出演メンバー最年少だった。当時のニックネームはミオミオ。番組終了の2016年3月31日放送まで出演。
2016年2月にYouTubeで公開された福岡県柳川市観光PRビデオ2016に、雛人形の「三人官女」を擬人化したキャラクターである3人組ユニット「SAGEMON GIRLS」（さげもんガールズ）の1人として出演した。「SAGEMON GIRLS」ではセンターおよびリーダーを務めた。
福岡の駅に張ってあった今田のポスターがBIGFACE社長（現 株式会社コンテンツ 3 社長）の目に留まり、19歳の時にスカウトされる[。「映画の仕事をしたい、女優になりたい」と強く思い、2016年8月に上京。その後、BIGFACE（現 株式会社コンテンツ 3）に所属。
同年製作の中川駿監督の自主制作短編映画『カランコエの花』で主演。同作は2017年から2018年の多くの映画祭で高く評価された。
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